11 најбољих књига о кафи: Припремите лонац знања

Наша врућа опсесија са предности кафе деле многи, и само постаје све заступљенији. У ствари, прилично је тешко пити јаву, а да се не заљубите у узгој, печење, укусе, рецепте, занат и зујање овог производа - цела кафа је одједном тако једноставна, а опет тако невероватно сложена.

Садржај

Након што смо прелили десетине наслова и попили најбољу кафу, пронашли смо најбоље књиге о кафи које ће вас научити нечему новом и занимљивом о вашем омиљеном пићу, било да сте обичан обожаватељ или високо обучени бариста. Ова листа најбољих књига о кафи покрива социологију, предузетништво, фер трговину и како да направите најбољу шољицу кафе из удобности сопственог дома, па ставите свеж лонац и уживајте у овим добрим читањима.

Занат и наука о кафи Бритта Фолмер

  Занат и наука о кафи Бритте Фолмер на дрвеном столу.

Комбинујући истраживања, ситнице из научне заједнице и занатских стручњака, ову књигу је написала др Брита Фолмер, менаџер за науку о кафи у Нестле Неспрессо, представља свеобухватан урон у индустрију кафе и заувек ће променити начин на који гледате на једноставну шоља јаве. Од фармера до потрошача, бариста до академика, чујте од стручњака чији се животи врте око кафе и доведите у окриље стварног светског искуства о њеној производњи и економском утицају. Имајте на уму да ова књига са разлогом кошта скоро 100 долара. Размислите о томе као о уџбенику који ћете желети да учите од почетка до краја.









Опширније: Најбоље књиге за сто за кафу

Црафт Цоффее: Приручник Јессица Еасто

  Црафт Цоффее: Приручник Јессице Еасто на дрвеном столу.

Овде у Тхе Мануал-у волимо приручнике. Они имају тенденцију да нас учине бољим да радимо нешто код куће, рукама. Ако је ваша љубав према кафи мотивисана једноставним, али задовољавајућим чином прављења врхунске шољице од ње код куће (уместо да учите о индустрији у целини), овај ексклузивни водич за кафу (није дозвољен еспресо) је за непрофесионално кување у њихов доњи веш на кухињском пулту. „Ова књига је о прављењу кафе, на крају крајева, и нема разлога да вас омета како расте пасуљ…“

Опширније: Како направити напитке од кафе код куће

Светски атлас кафе Џејмса Хофмана

  Светски атлас кафе Џејмса Хофмана на дрвеном столу.

Стара изрека — разноликост је зачин живота — истинита је јер се односи на кафу. Постоји толико много врста и ми волимо сноб доброг укуса који је спреман да нас образује о разликама! Светски атлас кафе слави нијансе које сваку кафу чине јединственом посматрањем узгоја, пржења и разлике укуса од земље до земље . Аутор Џејмс Хофман приказује кључне карактеристике и методе производње од Боливије до Гватемале, до Замбије и шире, достижући више од 35 земаља. Ово је једна од запањујућих књига о разноликости кафе и историји, и прилично јефтина због своје ширине знања.





Тхе Блуе Боттле Црафт оф Цоффее Јамес Фрееман

  Занат од кафе од плаве флаше Џејмса Фримана на дрвеном столу.

Направљена (очигледно) од стране пржионица кафе Блуе Боттле из Оукланда у Калифорнији, ова књига је свети грал за почетнике који пију кафу који желе да прошире не само своје знање већ и вештине бариста. Комплетан са историјом, туторијалима и рецептима, водич за „уради све“ говори о кафи каква данас постоји као занатски производ. Оснивач Блуе Боттле Џејмс Фриман пише са страшћу и приступачношћу, објашњавајући корак по корак како да направите преливање, Француска штампа , Нел Дрип, сифон, турска и еспресо кафе.

Опсесија кафом од Анетте Молдваер

  Опсесија кафом Анетте Молдваер на дрвеном столу.

Књига са најпрецизнијим насловом на овој листи, Цоффее Обсессион је најисплативији кодекс кафе који покрива занат од А до Ж. Шампионка Светског купа у дегустацији и међународни судија кафе Анетте Молдваер пише: „седети у кафићу са укусном кафом је једно од највећих животних задовољстава“, климајући главом на голем домет утицаја кафе и подсећајући нас да смо део глобалне екипе за припрему пива (заједно са 150 милиона других Американаца). Препуни знања о кафи као што су индикатори квалитета, складиштења, млевења и зашто је млеко важно, плус детаљи о кафама из целог света, опрема, рецепти и још много тога, професионални баристи и обични гости подједнако сведоче о љубави и учењу од једног најбољих књига о кафи данас.

Ђавоља пехара Стјуарта Ли Алена

  Ђавоља чаша Стјуарта Ли Алена на дрвеном столу.

Мање рецепата, више антропологије, Ђавоља шоља је вођена питањем: Да ли је кафа супстанца која покреће историју? Аутор Стјуарт Ли Ален обилази свет, враћа се у историју, проналази култне кафиће и посећује скривена села која су обликовала еволуцију Џоа. Он нас подсећа да је топла вода у зрну која се служи у ресторанима поред пута потомак кафе париских салона из доба Француске револуције. Књига је епска сага о нашем омиљеном лику, кафи, и признаје како чајопија су у порицању.

Волим кафу! Преко 100 лаких и укусних напитака од кафе Сузан Зимер

  Волим кафу! Преко 100 лаких и укусних напитака од кафе Сузан Зимер.

Волимо кафу јер волимо да пијемо кафу. Сузан Зимер такође воли кафу, због чега је саставила више од 100 рецепата за напитке на бази кафе са којима можемо експериментисати - од којих су већина дивљи, слатки и забавни. Еспресо мартини? Проверавати. Цогнац Моцхацхино? Проверавати. Ирска кафа? Аха. Ицед Цафе Цола Либре? Што да не? Зиммер нас учи да свако треба да зна како да направи шлаг од еспреса. Поред тога, додала је читав одељак о сезонским и празничним пићима од кафе у мешавину (за вас људе са зачином од бундеве).





Приручник за професионални бариста, Сцотт Рао

  Професионални бариста's Handbook by Scott Rao on a wooden table.

Написан, као што наслов говори, од стране професионалног баристе коме је доста научних индексних књига о кафи и славних енциклопедија о печењу, Скот Рао је кренуо да напише књигу о прављењу звездане кафе у амбијенту кафића. Кратак, али до врха препун индустријских жаргона и метода које користе само професионалци, сваки амбициозни бариста би требало да узме овај манифест, који приказује Раову белешку о куповању чаша, печењу и најважнијим факторима који доприносе развоју укуса. Не препоручује се почетницима.

Бревинг Јустице Даниел Јаффее

  Кување правде Даниела Јаффееја на дрвеном столу.

Поштена трговина. Тражите надимак на кафи, али не разумете 100% шта то значи. Као алтернативно тржиште, Фаир Траде намерава да донесе боље цене и социјалну правду узгајивачима кафе широм света. Звучи дивно, али да ли ради? Ова књига истражује друштвене, економске и еколошке реалности праведне трговине, све до људског елемента. Изузетно написан од стране социолога, Бревинг Јустице привлачи читаоца и заиста вас чини да цените ту једноставну шољицу јутарње кафе.

Постајеш тако сам у временима да то једноставно има смисла, Чарлс Буковски

  Постајеш тако сам у временима да то једноставно има смисла, Чарлс Буковски.

Шоља је пуна, рано је јутро, а ви само тражите књигу за читање док уживате у кафи. Улази Чарлс Буковски, груби песник и култни ундергроунд писац који је написао збирку песама, Повремено сте тако сами да то једноставно има смисла . Да, постоји песма под насловом кафу у антологији, али цео обим допуњује јаку црну кафу, како Буковски коментарише комшијске мачке, своју младост и још много тога са преко 130 песама које брзо погађају, све истовремено нежне и грубе, каква кафа треба да буде.

Напред: Како се Старбуцкс борио за свој живот, а да није изгубио своју душу, Хауард Шулц

  Напред: Како се Старбуцкс борио за свој живот, а да није изгубио своју душу, Хауард Шулц.

Ако вам се већ свиђа Старбуцкс, заиста ћете их заволети након што сте прочитали како су председник и председник Хауард Шулц донели (у то време бизарну) одлуку да се врате као извршни директор након што је осам година поднио оставку, само да би поново осмислио ланац кафе и инспирисао његов велики повратак током рецесије 2008. Културно, финансијски и са глобалном одговорношћу, ово је прича о томе како је Шулц обликовао Старбуцкс. Најбољи бестселер Њујорк Тајмса, ради се о много више од кафе, обухватајући успех у пословању.

Опширније: Најбоље биографије икада написане

Коментари

бест-оф,боокс,цоффее,тиер-3