7 КитцхенАид рецепата за сладолед који ћете пробати овог лета

Време се коначно загрева, а то може да значи само једно: сезона сладоледа је пред нама. За оне од вас који једу сладолед само током летњих месеци, сада је савршено време да експериментишете са свим леденим посластицама код куће. Овде не говоримо о леду у замрзивачу. Говоримо о сладоледу ресторанског квалитета који можете направити у удобности свог дома. Направићете подлогу за сладолед, истући базу у апарату за сладолед, додати додатне ароме, замрзнути смешу и пустити да се сладолед стврдне пре него што се укопа.

Садржај
  Домаћи сладолед од ваниле

Најосновнији састојци који ће вам требати за прављење сладоледа код куће су пуномасно млеко, неки заслађивач, тешка павлака, морска со и екстракт ваниле. Одатле можете постати авантуристички колико год желите, али основни састојци су супер једноставни.

Волимо да користимо КитцхенАид додатак за сладолед кад год правимо домаћи сладолед. Ако већ поседујете самостојећи миксер као што је КитцхенАид, додатак за сладолед је једноставан. На овај начин нећете морати да трошите тону новца на потпуно нови уређај. Само се побрините да замрзнете посуду вашег КитцхенАид додатка око 24 сата пре тога. Ево седам КитцхенАид апарата за сладолед Рецепти требало би да направиш ово лето.





1. Матцха сладолед од зеленог чаја

Ових дана можете ући у скоро сваки кафић и пронаћи матцха латте на менију. Каже се да вам јарко зелени чај са кофеином даје мирније зујање у поређењу са кафа али без те додатне нервозе. Претворите своју жудњу за матцха латтеом у кремасти десерт овог лета уз овај рецепт за сладолед од матцха зеленог чаја.

Састојци:

  • 2 1/4 шоље пуномасног млека
  • 3/4 шоље тешке павлаке за шлаг
  • 4 кашике матцха зеленог чаја у праху
  • 3/4 шоље шећера
  • 1/8 кашичице кошер соли

Метод:

  1. Комбинујте млеко и павлаку у средњој шерпи на средње ниској ватри.
  2. Додајте шећер и со и умутите заједно.
  3. Када се шећер раствори, склоните га са ватре и додајте 3 кашике млечне мешавине у чинију матцхе. Мешајте док се течност не упије. Понављајте све док смеса не формира густу пасту.
  4. Пјењачом добро сјединити. Додајте матцха мешавину назад у млеко и умутите да се сједини.
  5. Напуните велику посуду ледом.
  6. Поставите мању посуду у средину посуде са ледом. Са ситном мрежицом постављеном преко мање посуде, излијте мешавину меча и процедите је док не добијете глатку подлогу.
  7. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену чинију КитцхенАид миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  8. Када сладолед изгледа чврсто, можете га јести као сладолед за меко сервирање или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

2. Сладолед од кафе

  Сладолед од кафе у чинији

Ко не воли сладолед од кафе? Следећи пут када ујутру скувате мало превише кафе, сачувајте је и направите серију овог богатог сладоледа од кафе. Можете чак додати и куглицу овог сладоледа у следећу серију топле кафе за јутарњи аффогато.





Састојци:

  • 1 шоља густе павлаке
  • 1/2 шоље млека
  • 1/3 шоље гранулираног шећера
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1/2 шоље охлађене, јаке куване кафе
  • 1/8 кашичице кошер соли

Метод:

  1. У средњој чинији мешајте крему и шећер док се шећер не раствори и крема не почне да изгледа пенасто.
  2. Додајте млеко, охлађену кафу и ванилију. Умутити док се потпуно не сједини.
  3. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат.
  4. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену посуду миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  5. Када сладолед изгледа чврсто, можете га јести као сладолед за меко сервирање или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

3. Сладолед од манга и кокоса

  Сладолед од манга и кокоса

Ако волите ласи од манга, свидеће вам се овај рецепт за сладолед од манга и кокоса. То је савршен баланс кремастог, воћног и освежавајућег.

Састојци:

  • 1 1/4 пире од манга
  • 1/3 шоље јаворовог сирупа
  • 1 1/4 шоље пуномасног кокосовог млека
  • 2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
  • 1 3/4 шоље пола-пола

Метод:

  1. Измиксајте манго и јаворов сируп у блендеру док не постане глатка.
  2. Додајте сок од лимете и поново обрадите.
  3. У великој посуди помешајте кокосово млеко и пола-пола.
  4. Преклопите пире од манга у мешавину млека. Кушајте док не постигнете жељену слаткоћу.
  5. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену посуду миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  6. Када сладолед изгледа чврсто, уживате у њему као сладолед у меком стилу или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

4. Сладолед од јагода

  Јагоде и сладолед од јагода

Не спавајте на тим сочним јагоде на фармерској пијаци. Учините себи услугу и направите серију овог свежег сладоледа од јагода док су у сезони. Нећете се покајати.

Састојци:

  • 4 шоље сецканих јагода
  • 1 1/4 шоље шећера
  • 4 жуманца
  • 1 шоља пуномасног млека
  • 1 шоља густе павлаке
  • 1/4 шоље кокосовог уља
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1/8 кашичице кошер соли

Метод:

  1. У средњем тигању ставите јагоде и 3/4 шоље шећера на јаку ватру док не прокључа.
  2. Смањите топлоту и кувајте 5 минута. Оставити да се охлади.
  3. Измутите половину јагода у пире и помешајте их са преосталим јагодама. Ставите у фрижидер да се охлади.
  4. Умутити 1/2 шоље шећера са жуманцима.
  5. Загрејте кокосово уље и млеко док се не загреју, пазећи да смеша не пушта мехуриће. Додајте ванилу и морску со.
  6. Умутите 1/3 шоље врућег млека у мешавину јаја, а затим ову мешавину вратите у врелу шерпу млека.
  7. На средњој ватри пустите да се смеса згусне да се формира крема.
  8. Процедите крему у чинију. Додајте крему и јагоде.
  9. Оставите у фрижидеру 4 сата.
  10. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену посуду миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  11. Када се сладолед стегне, поједите га меког или ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

5. Убе сладолед

  Убе сладолед

Док убе, или љубичасти јам, има корене на Филипинима, ових дана можете пронаћи убе десерте на свим врстама менија ресторана. Са орашастим укусом налик ванилији, убе чини светао и леп додатак вашем омиљеном рецепту за сладолед од ваниле.

Састојци:

  • 2 конзерве кондензованог млека од 10 унци
  • 10 унци убе џема
  • 8 кашичица убе екстракта
  • 2 кашичице ваниле
  • 4 шоље густе павлаке, умућене до чврстих врхова
  • 1/8 кашичице кошер соли
  • 1 кашика јаворовог сирупа

Метод:

  1. У великој посуди помешајте кондензовано млеко, убе џем, убе екстракт, јаворов сируп и ванилију. Преклопите у куглу шлага.
  2. Убе смесу сјединити са преосталим шлагом.
  3. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену посуду миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  4. Када сладолед постане чврст, уживајте у меком или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

6. Сладолед од лимуновог мака

  Багел од лимуновог мака

Ако волите мафине од лимуновог мака, овај сладолед је за вас. Оштар је и сладак на све праве начине. Ово би могло постати ваш нови сладолед лето .

Састојци:

  • 1 1/2 шоље густе павлаке
  • 1 1/2 шоље пуномасног млека
  • 1/2 шоље шећера, 1/4 и 1/4
  • 1/3 шоље лимуновог сока
  • 1/4 шоље меда
  • 2 кашике лимунове коре
  • 1/8 кашичице соли
  • 6 жуманаца
  • 2 1/2 кашичице мака
  • 1 кашичица екстракта ваниле

Метод:

  1. Помешајте млеко, павлаку, 1/4 шоље шећера, мед, корицу, лимунов сок и со у шерпи на средње јакој ватри. Кувајте 6 минута, мешајући сваки минут док смеса не почне да се пари.
  2. У посебној посуди умутите жуманце и 1/4 шоље шећера док не постане глатко.
  3. Умутите 1 шољу загрејаног млека у жуманца да се темперирају, а затим вратите смесу жуманаца у шерпу са млеком. Кувајте око 5 минута или док се смеса креме не згусне довољно да прекрије полеђину кашике.
  4. Скините посуду са ватре. Умешајте мак и ванилију.
  5. Сипајте крему у велику чинију, покријте пластичном фолијом и охладите 4 сата.
  6. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену посуду миксера и оставите да ради око 20 до 30 минута.
  7. Када сладолед постане чврст, или га поједите као сладолед за меко сервирање или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

7. ПБ&Ј Свирл Ице Цреам

  ПБ&Ј сендвич

Претворите свој омиљени сендвич у бриљантан укус сладоледа помоћу овог једноставног ПБ&Ј рецепта за сладолед. Унапредите своју ПБ&Ј игру са џемом од шумских јагода уместо традиционалног желеа. Не можете погрешити са овим класиком.

Састојци:

  • 1 1/2 шоље пуномасног млека
  • 2/3 шоље смеђег шећера
  • 1/2 кашичице кошер соли
  • 1 велико јаје, лагано умућено
  • 2/3 шоље кремастог путера од кикирикија
  • 2 шоље густе павлаке
  • 2 1/2 кашичице екстракта ваниле
  • 1/2 шоље џема од јагода

Метод:

  1. У великој шерпи загрејте млеко, со и смеђи шећер док млеко не почне да се пари.
  2. Умешајте 3 кашике врућег млека у мешавину јаја, а затим је вратите у шерпу за млеко, мутите док се крема не формира и смеса не буде довољно густа да прекрије полеђину кашике.
  3. Уклоните са ватре и умутите путер од кикирикија. Сипајте смешу у чинију и ставите је у ледено купатило на неколико минута.
  4. Умешајте ванилију и крему. Оставите у фрижидеру 2 до 4 сата.
  5. На малој брзини сипајте подлогу за сладолед у охлађену чинију миксера и оставите да одстоји око 20 до 30 минута, убацивајући притом џем од јагода.
  6. Када сладолед постане чврст, поједите га тако меканог или га ставите у другу посуду и ставите у замрзивач на 2 до 4 сата.

Када почнете да правите своје Сладолед , никада се нећете вратити у продавницу. Најбољи део у прављењу сладоледа код куће је забава са својим преливима. Можете се играти са сезонским састојцима и тестирати своје измишљотине на својим пријатељима и породици у том процесу.

Ако сте нетолерантни на лактозу, увек можете да се поиграте са млеком без млека и биљног млека да видите које ће вам дати најкремастију конзистенцију. Ако немате никакву машину за сладолед, сада је време да инвестирате и развијете нови хоби у том процесу. Хвала нам касније.

Коментари

храна, премиум