Како наручити Мартини као да знате шта радите

  Крупни план даме која држи мартини.

Сви знамо да врхунски шпијун Џејмс Бонд узима свој мартини протресен, а не мешан, али ако проведете било коју количину времена са људима који воле мартини (или Вечерње, како их је сам Бонд назвао), онда такође знате да је то мало више компликованије од тога. Постоје прљави мартини и мокри мартини и суви мартини - и немојте нас чак ни наводити на број пића која се завршавају само на '-тини'. (Савет: има их на стотине.)

Садржај

Чак и искусном пијанцу, сви термини могу изгледати мало превише. Да бисмо вам олакшали следеће искуство мартинија, састали смо се са барменом из Њујорка Томом Вокером да сазнамо како да наручите мартини. Вокер је ентузијаста џина и радио је у некима од њих реномирани барови у Америци и свет, као што су Аттабои у Њујорку, Тхе Америцан Бар у Тхе Савои у Лондону, Брамбле Бар у Единбургу и Георге Васхингтон Бар у хотелу Фрееханд. Може се рећи да он зна нешто о наручивању мартинија на прави начин.

Џин или вотка

Прва ствар коју треба да одлучите је да ли желите џин или вотку. Као што можете прочитати у наш водич за мартиније са вотком , ово је само по себи тема која раздваја. Као џин-ентузијаста, Вокер иде са џином (а од џинова, он бира Боодлес ). Избор је у потпуности на личним преференцијама.





Влажни или суви мартини

  Снимак изблиза напола испијеног мартинија.

Када одаберете свој дух, долази забавни део. Замислите то као додатак вашем мартинију. Реци да желиш да се осуши. Да ли уопште знате шта то значи, или наручујете суви мартини јер сте једном чули да неко други то ради? Мартини је прилично комбинација вермута и ликера. Хајде да то разложимо за вас:

  • СУВ: Мање сувог вермута.
  • Супер суво: Још мање сувог вермута или га уопште нема. „Можда чак и узимајући га онако како га је више волео сер Винстон Черчил, а то је био ледено хладан џин са погледом на неотворену боцу вермута“, каже Вокер.
  • Мокар: Више сувог вермута.
  • 50-50 или савршен: Једнаки делови џина и вермута у смеши.

Вокеров омиљени начин за прављење мартинија је да користи однос два према један између Боодлеовог џина и сувог вермута, који се сипа из свеже и већ охлађене боце. Неки људи ово називају „мокрим“ мартинијем због присуства вермута, јер још увек садржи више сувог вермута од просечне наруџбине мартинија.

Прљави Мартини

Једном када решите ствар са вермутом, поставља се питање да ли сте прљави. Можда волите друге ствари у животу прљаве (нећемо судити), али ако не волите расол од маслина, онда вам се неће свидети прљави мартини. Ако волите саламуру од маслина, онда можете добити још једну прљавштину, где ће бармен пићу додати још више саламуре од маслина.

Украсите за мартиније

  Две чаше мартинија на столу.

Онда је, каже Вокер, време да размислимо о украсу. Опет, не говоримо о пића који су први пут популаризовани 1990-их и садрже, па, скоро све док на крају додате „-тини“. „Класични мартини није слатко пиће и никада није био“, подсећа нас Вокер.





Ваше опције за украшавање су, дакле, мало лимуна или маслине. Ако запрљате мартини, пожелећете да одржите тај воз и узмете маслину. Ако сте наручили пиће без саламуре, размислите о томе да га набавите са обртом.

„За мене, увек преокрет; коре лимуна помажу да се пиће оживи и да се извуче из његових димензија које садрже алкохол“, признаје Вокер. Ако сте љубитељ лука, увек можете наручити Гибсон, који је мартини са украсом од киселог лука.

Протресени или промешани Мартини

  Бармен кува космополитски коктел од чаше за мартини.

Коначно, постоји проблем протресања или мешања. Као што смо већ утврдили, најљубазнији шпијун жив узима своје потресено, а не помешано, али да ли је то тачно? Укратко, не. Ни најмање. Мада, ако тако желите, више моћи.

„Десет пута од 10, промешано“, каже Вокер. „Мартини је свиленкасто глатко пиће које би требало да буде супер баршунасто и хладно као челик. Све ово се може постићи мешањем, употребом праве опреме и правог леда.”

Ако ваш купац инсистира да га протресе, нека буде тако. Само се уверите да је са највећим комадом чистог леда који можете да нађете и да иде у најхладнију чашу која постоји. Ти би могао технички наручите мартини на камењу (ака, на леду) као и друге коктеле, али зашто бисте то желели?

„Право горе или на камену вероватно би био најчешћи захтев за пиће које је детаљно дефинисано начином на који се пије, толико да има чашу названу по њему. У суштини, мартини на камењу такође нема много смисла, али пиће је постало толико раширено да је прерасло сваку језичку контрадикцију која може да задеси друга пића“, објашњава Вокер.

Не знамо за вас, али ми смо прилично спремни за мартини. Срећом, Вокерове опроштајне речи за нас биле су рецепт за мартини. Погледајте и спремите се да звучите као најпаметнији мартинијевац у бару. Слободно замените Боодлес најбољим џином у Америци.

Боодлес Пропер Мартини Реципе

  Чаша Боодлес Гин Бриллиант мартинија на столу.

Састојци

  • 2 унце Боодлес џина
  • 1 унца Долин сувог вермута
  • Лемон твист

Метод

  • Комбинујте састојке у чаши за мешање са ледом.
  • Мешајте док се не охлади.
  • Процедите у охлађеном коктел купеу.
  • Украсите твистом лимуна.

Коментари

коктели, џин, Џејмс-Бонд, вотка