Ових 5 основних намирница нестају из продавница (и можда се неће ускоро вратити)

Тешка суша и шумски пожари у Европи онемогућили су производњу сира старог 2.000 година. Како пламен гута пашњаке, а владе успостављају нормирање воде широм Француске, пољопривредницима је готово немогуће да производе путер, налик на чедар Салерс сир. Изворно у планинском јужно-централном департману Кантал, Салерс сир ознака захтева најмање 75% млечних крава храњених травом за изворно млеко. Проблем је што је тренутно остало мало траве.

Садржај

Како климатске катастрофе расту у броју и на снази широм света, цене намирница настављају да расту док се залихе хране смањују. Последице су само инфлација и скупа храна, али несташица хране постаје све чешћи проблем за потрошаче широм света.

Према УСДА , „тренутно не постоји несташица хране широм земље, иако би у неким случајевима залихе одређене хране у вашој продавници могле бити привремено ниске пре него што продавнице могу да попуне залихе.“ Колико дуго може бити „привремено“ није сасвим јасно.

Овде ћемо прегледати неколико основних намирница за које ће можда требати неко време да се поново појаве у изобиљу на полицама намирница.

Парадајз

Почињемо тако што ћемо одмах скинути фластер. Ваше залихе салсе, маринара соса за пицу, кечапа и још много тога су сваког дана све више угрожене јер суви Запад пати од недостатка кише. Према еколошком часопису Природа , заправо, од 2000. до 2021. године био је најсушнији период од 22 године у пре најмање 1.200 година. Као резултат тога, приноси узгајивача парадајза у Калифорнији су у озбиљној опасности са мало лакоће која се предвиђа на хоризонту.

  Свеж парадајз на тањиру.

Ова суша, заједно са другим лошим ветровима - инфлација , растуће цене горива и трошкови рада наносе негативан ударац ценама парадајза и производа на бази парадајза. Упркос овим притисцима, потражња заправо не јењава повећање за 10% у прошлој години, према УСДА-овом Калифорнијском извештају о парадајзу. То није добра вест.

Калифорнијско удружење парадајза тврди да је држава одговорна за 90% светске производње конзервираног парадајза за прераду парадајза. Они се затим претварају у пасту, пире, пулпу, кечап, парадајз сос и сок од парадајза — основу за све горе наведене кључне производе на бази парадајза који се налазе у ресторанима и продавницама.

Авокадо

Бол траје. Авокадо , једно од најздравијих, најкомплетнијих и најукуснијих воћа, имале су тешку годину.

  Свежи авокадо.

Ово је почело у фебруару када је савезна влада суспендовала сав увоз мексичког авокада након што је угрожена безбедност америчког инспектора за безбедност биљака. Забрана је убрзо укинута, али је ефекат на цене остао. У јуну, чудна олуја са градом у држави Мичоакан богатој авокадом задала је ударац од 100 милиона долара индустрија . Пољопривредници се и даље суочавају са ескалацијом цена ђубрива због рата у Украјини. Ни ово није неколико центи ту и тамо. Према УСДА, цена урее је већа за 149 процената, течног азота за 192 процента, а безводног амонијака за 235 процената. Било који од ових надуваних трошкова могао би представљати озбиљан ударац. У комбинацији, ови драматични скокови представљају разоран ударац за узгајиваче.

Резултат? Недостатак воћа, и повишене цене у производном делу. УСДА је утврдила да је просечан амерички цене авокада повећање од 30% у односу на исто време прошле године на 1,41 УСД сваки за недељу од 23. јула.

Зрна кафе

Иако ћемо можда моћи да издржимо танко брање соса за тестенину и можда ћемо моћи да преживимо привремену несташицу авокада, кафа је место где повлачимо линију. Нажалост, не можемо да контролишемо залихе пасуља на које се милиони ослањају да би кренули ујутро.

Залихе зрна арабике у Бразилу су на најнижем нивоу у последњих неколико деценија и сада се Вијетнам суочава са проблемима који ослабе жетву пасуља робуста.

  Зрна кафе.

Проблеми у ланцу снабдевања већ подстичу цене, али пасуљ ради у двогодишњим циклусима, а 2022. је главна брига. Бразил је највећи светски извозник на глобалном тржишту кафе, прошлогодишња суша и мраз изазвали су борбу за бразилске фармере, што је довело до ниже жетве ове године. Вол Стрит новине извештаји да би овогодишња жетва врхунске арабике кафе могла бити мања од половине типичне производње.

Широм света то пише Блумберг залихе нагомиланих зрна робусте нестају, брзо. До овог септембра биће само половина онога што је било у складишту у исто време прошле године. У комбинацији са предвиђеном смањеном производњом у наредној години, цене робусте настављају да расту, растући за 17% од средине јула.

Ове цене још увек не узимају у обзир лоше временске услове који штете великим колумбијским узгајивачима. Оно што ово значи је озбиљна брига за наше свакодневно гориво.

Пшеница

Пшеница је пример шта се може догодити када цене ескалирају пребрзо да би се потрошачи прилагодили. Људи би једноставно могли да пређу на алтернативе.

Пшеница је основна намирница за људе и за стоку која храни човечанство месом. Хлеб, тестенина, десерти, житарице, брашно, плочице за доручак и још много тога пружају налет енергије и пуније стомаке великом броју људи. Али када су цене пшенице достигле врхунац у јулу, бројке показују да су ранчери и купци почели да иду даље.

  Биљке пшенице.

Референтни фјучерси на пшеницу скочили су 40% на мартовске рекордне вредности пре него што су се повукли током лета. Физичке цене су и даље повишене, а приносе и даље су сигурни због недостатка житарица које долази из Украјине и забране његовог извоза у Индију ради борбе против сопствене кризе трошкова хране. Као одговор, фармери прелазе на алтернативе за исхрану животиња, а људи се окрећу различитим житарицама за јело.

Ројтерс преноси да би глобална потрошња пшенице могла кап за пет до осам одсто у наредних неколико месеци, у поређењу са прошлогодишњим нивоима.

леблебије

Тако је, извор вашег хумуса и јефтин извор протеина за десетине милиона људи пати од истих ослабљујућих светских услова као и ми остали.

  Сланутак у чинији.

Глобалне залихе сланутка могле би пасти за чак 20% 2022. података Ројтерс је преузео од Глобал Пулсе Цонфедератион. Као и све претходне ставке на овој листи, временске прилике и рат су утицали на снабдевање, стварајући хаос за дистрибутере хране.

Сланутак је главни извор протеина за милијарде људи широм Индије и југоисточне Азије. Рат у Украјини је, међутим, свео на нулу типичних 50.000 тона леблебија који се извози у Медитеран и Азију. Заједно, амерички фармери, четврти по величини извозници леблебија на свету, узгајали су мање сланутка ове године јер је лоше пролећно време отежало садњу и дало приоритет уноснијим усевима. Да додамо овом чвору, Русија обично снабдева око 25% светског сланутка. И та производња је сведена скоро на нулу.

Постоје и проблеми међународног ланца снабдевања са којима се треба борити. Резултат је да ће Американци вероватно видети мање хумуса у продавницама у будућности. А оно што ће наћи биће производ чије цене одражавају драматично смањење производње.

Упркос олуји исцрпљујућих околности, храна је и даље лако доступна у САД. Недостатак хране у осиромашеним нацијама, међутим, већ је слутио глад широм Африке, Јужне Азије, западне Јужне Америке. Један од начина да помогнете у заустављању плиме је да водите рачуна о томе шта једете, можда чак и да омогућите одржива исхрана пракси.

Коментари

премиум